Mein Name ist Bernhard Noitz und ich bin Messermacher. Diese alte Handwerkskunst ist heutzutage nicht mehr weit verbreitet und doch übt sie immer noch eine gewisse Faszination auf viele Menschen aus. In früheren Zeiten wurde das Handwerk des Schmieds bzw. Messermachers, aufgrund des fehlenden Wissens über die genauen Abläufe bei der Wärmebehandlung und ähnlichen Prozessen, oft mit Mystik und Zauberei in Verbindung gebracht. Wie wir heute aber wissen, hat die Kunst des Messermachens nichts Mystisches an sich. Der romantische Gedanke des Schmieds, der durch geheime Methoden Klingen mit sagenhaften Eigenschaften fertigen kann, hält sich jedoch bis heute in unserer Kultur.

Ich habe mich intensiv mit dieser Handwerkskunst beschäftigt und 7 Jahre lang an meinen Fertigkeiten gefeilt, bis ich Ende 2019 den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt habe. Mein Ziel ist es, handgemachte Messer in kompromissloser Qualität herzustellen, Werkzeuge, die man in Zeiten von Massenproduktion und Wegwerfgesellschaft noch an seine Enkelkinder weitergeben kann.

Im Grunde ist ein Messer, bzw. auch die Handwerkskunst dieses herzustellen, sehr simpel. Das Messer selbst ist im Querschnitt nur ein geschliffener Keil, der in Form gebracht und gehärtet werden muss. Zusätzlich muss ein ergonomischer Griff angepasst werden. Erst bei genauerer Betrachtung offenbart sich die wahre Handwerkskunst, denn Aspekte wie die Geometrie der Klinge, die Form des Griffes sowie die Wärmebehandlung müssen auf die Anwendung des Messers abgestimmt sein. Ich lege persönlich zusätzlich ein besonderes Augenmerk auf die ästhetischen Merkmale meiner Produkte. Diese spiegeln sich für mich besonders in der Symmetrie des Klingenschliffes sowie in dem handgearbeiteten Oberflächenfinish der Klinge wieder.

Für mich endet der Prozess allerdings nicht mit der Fertigstellung des Messers, denn selbst die beste Klinge ist nutzlos, falls sie nicht komfortabel und sicher verwahrt bzw. getragen werden kann. Deshalb biete ich für meine Stücke immer ein Gesamtpaket an, welches nicht nur das Messer selbst, sondern auch eine von mir handgefertigte Lederscheide mit Punzierung beinhaltet.

Ich strebe danach, all diese Aspekte und Details zusammenzuführen, die ein handgemachtes Messer ausmachen sollten, um ein Produkt anzubieten, hinter dem ich zu einhundert Prozent stehen kann.

Aequilibrium bedeutet so viel wie Gleichgewicht. Ich habe diesen Begriff in meinen Firmennamen eingebunden, da jeder Messermacher im Grunde nach Gleichgewicht strebt, ein Gleichgewicht von Eigenschaften, um das perfekte Messer für die gewünschte Anwendung zu schaffen. Durch den Prozess der Wärmebehandlung kann man beispielsweise ein Messer mit extrem hoher Härte produzieren, das seine Schneide sehr gut hält und lange scharf bleibt, aber durch den hohen Härtegrad auch leichter brechen kann als ein Messer mit geringerem Härtegrad, das seine Schneide nicht so lange hält und schneller stumpf wird. Schleift man die Klinge eines Messers sehr dünn aus, so wird es sehr gute Schneideigenschaften haben, jedoch können aufgrund der dünnen Klingengeometrie Teile der Schneide ausbrechen, wenn man nicht sorgfältig mit dem Messer umgeht. Andererseits wird ein Messer mit einer sehr breiten, dicken Klingengeometrie fast unzerstörbar sein, allerdings eher bescheidene Schneideigenschaften aufweisen.

Ich strebe danach diese Eigenschaften für die gewünschte Anwendung eines Messers in ein Gleichgewicht zu bringen, um so ein Produkt in erstklassiger Qualität und in echter Handarbeit zu erzeugen. Dieses Streben wird in meinem Firmennamen Aequilibrium Bladeworks verkörpert.